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励骏会手机注册_不嗜辣不能去重庆?请收下这篇清淡不平淡的美食攻略!

时间:2020-01-11 18:15:36

励骏会手机注册_不嗜辣不能去重庆?请收下这篇清淡不平淡的美食攻略!

励骏会手机注册,身为一个不嗜辣的同学,把中国的美食分为:辣和各种清单的饮食派系。

尤其喜欢东南的福建、广东美食。

本以为自己在重庆,会天天没得吃饿到睡不着,但完全不会啊~!

重庆小面的火辣已经燃遍全国各地,北京的小面馆也遍地开花,也有不少名人因为爱小面也开了自己的小面餐馆。

重庆的小面就是亲民,酒店的一份午餐100大元做的并不好吃,但过条马路就有那么一家小餐馆,卖小面、卖酸辣粉。

一直烧开的热水下二两韭叶面, 过心煮熟,扔下几匹青菜叶子,盛出后各种调料浇头那么一撒,几乎不用等就能端上桌。

便宜的价格、简单的制作、不简单的味道,是小面成为重庆人生活必需品的主要因素。

我吃着面条,看到阿姨在催促隔壁围坐吃酸辣粉的孩子们快点吃,不然粉就妥了。那语气就像叮嘱自己的孩子一样亲切。

有的小馆子桌子上还摆了满盘子的荷包蛋或者煮熟的茶叶蛋,后来才知道那个可以随便吃。。。哎哎哎,在北京可享受不到这样的待遇哟。

对于重庆人,小面的存在,就是妈妈爱心炸酱面之于老北京,吃的就是那口想念。

传统小面是没有肉燥的,如果小面加了肉燥,就要叫杂酱面了。

我的重庆第一口,就是这马路边公厕后的这碗杂酱面咯。说好的少辣,依旧很辣。

豌杂面之于小面、杂酱面,就多了一味豌豆。

这豌豆煮的的确下了功夫,豆子没有失型,但极为软糯,与面条的劲道以及杂酱的香甜组合而成丰富的口感。

最后面条吃净,还有不少豌豆和杂酱沉在碗底,同伴就把自己的肥肠面捞过来拌好吃光。如果不吃辣,也可以叫老板不放辣椒,依旧很美味。

作为物美价廉美食中,排场最大的,非串串香莫属。

首先价格低。我们吃的李记串串,最后结账称串子,一斤65元,据本地老饕说,这个价位都算贵的。

第二是选择丰富。口碑好的串串店,多是串串种类多。

李记串串有三个冰柜、一个货架。两个大号的冰柜放满了荤串儿,小一点的冰柜放的是一叠叠的嫩肉、脑花、腰片。漂亮的重庆妹子,能快速的捡出自己想吃的品种,像我这种外来客,就需要徘徊很久,所有食材看下来就花了不少时间。

第三是氛围好。中国民间美食,多是吃个氛围和热闹。初夏的重庆,一会晴一会雨,临窗听着雨,屋内是一派火热。大桌小桌无一例外,一口热腾腾的红油锅在面前沸腾,里面煮着成把的串串。

年轻的情侣吃串串吃得面红耳赤,上年纪食客还会点几盘价贵的嫩肉、鸭血。

串串之所以从成都发源,又有红遍全中国的势头,就是因为几毛钱一串的吃食,本已难找。又能吃出氛围吃起排场,就更难得。

虽然身在北京,但周围朋友爱吃重庆九宫格的人比吃铜锅涮肉的人多出数倍。

重庆人讲究吃老火锅, 即以老卤油、老底料和老底汤。尤其是一些隐藏在街边巷角的小小门脸,是地道重庆人喜欢吃的老锅火锅店。

用香油蘸料可以中和火辣的味道,但消化重庆火锅需要比较好的肠胃。我们吃了一顿串串一顿火锅,连续两天晚上跑厕所。火辣的威力真不可小瞧。

重庆火锅的食材比北方铜锅丰富不少。老北京铜锅经典三道菜:羊肉、白菜和豆腐。

相比起来重庆火锅的食材就丰富太多,有脆生生的鹅肠、看着恐怖吃起来健康的鲜鸭血、越煮越劲道的苕皮、切工了得味道干净的腰片。

这些食材,不会让人迅速的有饱腹感,所以大家一边吃一边聊天,可以吃很久。吃完了,感觉还差点?不要紧,再到隔壁叫一碗小面,这才吃的完整!

胡记蹄花汤是我在重庆吃到的最“小清新”的食物了。

大锅里的猪蹄是下了功夫煮的,猪皮煮的恰到好处,非常软糯但不会散开,入口即化。

汤内如渣的豌豆又正好化解了猪蹄的油腻,两个人可以把一盆吃得干干净净!

吃光了猪蹄,捡干净豌豆,再来喝汤。神奇的是汤非但不油腻而且很清爽。

在重庆,3元一碗的豆花也可以开起小店。

豆花比北方的豆腐脑口感更扎实,拿筷子夹起一块,沾一点小料,十分入味。炸酥的黄豆粒让口感更加丰富。

用豆花当一道下饭菜,跟我们用蒸的嫩嫩的蛋羹配米饭一个道理。

1、花市豌杂面(较场口店)

地址: 民生路9号(周师兄火锅旁)

2、李串串老店(解放碑店)

地址: 解放碑宏声巷5号1-3-5(重庆市聋哑学校旁)

营业时间: 周一至周日 11:00-22:00

3、周师兄大刀腰片老火锅(解放碑店)

地址: 较场口民生路9号1-2(石灰市菜市场,小米市公交站旁)

营业时间: 周一至周日 11:30-01:00

4、梯坎豆花

地址: 重庆市桷坪正213(近美术院)

价格:豆花3元,蘸料3元

5、胡记蹄花汤

地址:重庆市黄桷坪正街5-1号

价格:蹄花汤45元一份,够2人吃


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